Ingredientes
- 2 berenjenas
- 1 puñado de sal
- 2 tazas de pan rallado
- 4 cucharadas de queso rallado
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadas de orégano
- 3 huevos
Preparación
Paso 1
Cortar las berenjenas longitudinalmente, de un centímetro de grosor.
Paso 2
Frotar las láminas de berenjena con la sal. Colocarlas en un colador y dejarlas reposar 30 minutos.
Paso 4
Lavarlas en abundante agua y secarlas.
Paso 5
Batir los huevos, salpimentar. Pasar las berenjenas por la mezcla.
Paso 6
Pasarlas por el pan rallado mezclado con el orégano, el queso rallado y el perejil. Deben quedar bien cubiertas.
Paso 7
Colocarlas en una sartén con un poquito de aceite o llevalas a horno unos 10 minutos.
