Ingredientes
- 1 kg de papas
- 8 huevos
- Aceite, para freír
- Sal a gusto
Preparación
Paso 1
Batir los huevos con la sal.
Paso 2
Cortar las papas en cubos. Secarlas bien para sacarles el exceso de agua y almidón.
Paso 3
Freír la papas en el aceite. Mezclarlas con los huevos.
Paso 4
Calentar el aceite en una sartén de 20 cm y bordes altos, a fuego medio. Verter la mezcla y cocinar a fuego medio hasta que el borde comience a cuajar.
Paso 5
Sacudir la sartén para que la tortilla no se pegue. Cuando esté hecha de un lado, darla vuelta con ayuda de un plato. Terminar la cocción unos minutos más y servir.
