Las paltas rellenas son opción de entrada refrescante. Ideal para las Fiestas y reuniones veraniegas.
Ingredientes
2 paltas
Jugo de 1 limón
1 tomate perita
1/2 granada
1/4 de 1 pepino
200 g de queso feta o ricota
Hilo de aceite de oliva
Preparación
Paso 1
Cortar las paltas al medio, quitar el carozo y bañarlas con el jugo de limón.
Paso 2
Cortar el tomate en cuartos, quitarles las semillas y cortarlo en cubitos.
Paso 3
Desgranar la granada. Cortar el pepino en cubitos.
Paso 4
Mezclar el tomate, la granada, el pepino junto con el queso desgranado. Salpimentar.
Paso 5
Rellenar las paltas, rociar con más jugo de limón y un hilo de aceite de oliva.
