Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 250 g de tomates
- 1 lata de chipotles adobados (o al gusto)
- 1 kilo de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
- 16 tostadas
- 1/2 taza de crema ácida
- Sal, gusto
Preparación
Paso 1
Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agregar las cebollas y freír durante aproximadamente 5 minutos.
Paso 2
Licuar los tomates junto con los chipotles. Verter sobre la cebolla y agregar la pechuga desmenuzada. Sazonar con sal, tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 3
Servir sobre las tostadas y agregar crema encima.
