Recetas Cookies

INGREDIENTES

• 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

• ¾ taza de azúcar

• 1 taza de azúcar morena

• 1 huevo, más 1 yema

• 1 cdta. de esencia de vainilla

• 1 taza de harina

• 2 tazas de chocolate con leche finamente picado

INSTRUCCIONES

1. En un bowl mezclar la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar común, el huevo, la yema, la harina y la esencia de vainilla. Mezclar hasta que se hayan combinado los ingredientes y formado una masa.
2. Dividir la masa en tres partes y colocar cada una de ellas sobre papel film y alisar con un palo de amasar. Cubrirlas con todo el papel film y enfriar en la heladera por 1 hora.
3. Una vez enfriada la masa, colocar en el centro el chocolate con leche picado e ir intercalando con las otras dos partes de la masa.
4. Volver a aplanar con el palo de amasar todo junto hasta que esté combinado.
5. Recortar con forma circular y enviar al horno 10 minutos a 180º
6. ¡Servir y disfrutar!

INGREDIENTES

• 2 tazas de harina para todo uso

• 3/4 taza de cacao en polvo

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 taza de manteca vegetal

• 1/2 taza de azúcar, más 1/2 taza de polvo

• 1/2 taza de azúcar moreno

• 2 huevos grandes

• 1 cucharadita de vainilla

• 1 (jarra de 12 onzas) de salsa de chocolate caliente

INSTRUCCIONES

1. Precaliente el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con una alfombra de silicona para hornear.
2. En un tazón mediano, combine la harina, el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio. Dejar de lado.
3. En un tazón grande, mezcle la manteca y los azúcares con una batidora de mano. Agregue los huevos uno a la vez y agregue la vainilla. Agregar los ingredientes secos y mezclar hasta que se mezclen.
4. Recoja aproximadamente 1/4 taza de masa en la mano y aplaste. Vierta aproximadamente 1/2 cucharadita de salsa de chocolate caliente en el centro y envuelva la masa alrededor para formar una bola. Repita los pasos hasta usar toda la masa.
5. Mezcle las bolas de masa en el azúcar y hornee por 6 a 8 minutos hasta que estén listas. Enfríe las galletas en una rejilla y sirva inmediatamente. ¡Cuidado con la lava de chocolate caliente!

INGREDIENTES

• 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

• 1 taza de azúcar moreno claro

• 3/4 taza de azúcar

• 1 huevo y 1 yema

• 1 cdta. de esencia de vainilla

• 1 1/4 tazas de harina

• 1 1/4 tazas de harina de pan

• 3/4 cdta. de bicarbonato de sodio

• 3/4 cdta. de sal

• 3 cdas. de mantequilla de maní

• 3 cdas. de cacao en polvo

• 8 bombones de chocolate, partidos a la mitad

• 1 pizca de escamas de sal marina

INSTRUCCIONES

1. Batir a velocidad media la mantequilla y ambos azúcares hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
2. A continuación, agregar el huevo entero y la yema de huevo, luego batir hasta que se mezclen, y añadir la esencia de vainilla. Con la batidora baja, agregar gradualmente los ingredientes secos, batiendo hasta que se incorporen.
3. Dividir la masa por la mitad. En una mitad, agregar la mantequilla de maní y a la otra mitad el cacao en polvo.
4. Mezclar para combinar y luego aplanar cada mitad en un rectángulo.
5. Envolver cada uno de los cuadrados en film y enviar a la heladera por 1 hora.
6. Pasada la hora colocar la masa de chocolate sobre la masa de mantequilla de maní y cortar la pila por la mitad en el centro.
7. Doblar la masa a la mitad como un libro y luego a la mitad otra vez.
8. Aplanar la masa, y luego enrollar en un tronco.
9. Envolver en film y enviar nuevamente a la heladera por al menos 1 hora.
10. Cuando esté listo para hornear, calentar el horno a 350ºC y cubrir una bandeja para hornear con papel antiadherente.
11. Cortar la masa en rebanadas gruesas y aplananarlas para obtener un círculo más grande.
12. Colocar el bombón en el centro y colocar el otro círculo de masa por encima.
13. Hornear por 9 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén dorados.
14. Dejar enfriar y disfrutar!