Ingredientes
- 2 cebollas medianas
- 650 cc de agua
- 1 cucharada de sal gruesa
- 400 g de arvejas peladas (congeladas, frescas o deshidratadas)
- 250 cc de crema de leche
- Sal y pimienta, a gusto
Preparación
Paso 1
Pelar las cebollas y picarlas bien finitas.
Paso 2
Colocar en una cacerola, el agua con la sal gruesa y las cebollas. Llevar al fuego, y una vez que el agua rompa el hervor, agregar las arvejas y cocinarlas hasta que estén blandas. Los tiempos de cocción varían según el tipo de arveja: 5 minutos si son congeladas, 10 minutos si son frescas y 15 si son deshidratada.
Paso 3
Retirar la cacerola del fuego e incorporar la crema de leche. Procesar o licuar- Salpimentar y volver a calentar.
Paso 4
Distribuir la sopa en platos y servir caliente.
