Receta de galletas de Limón bañadas en Chocolate

INGREDIENTES

• Para la Masa:

• 150 gr. de manteca

• 112 gr. de azúcar impalpable

• Ralladura de 1 limón

• 1 huevo

• 250 gr. de harina

• Para el Relleno de limón:

• 30 gr. de manteca

• 30 gr. de margarina

• 300 gr. de azúcar impalpable

• Ralladura de 1 limón

• 25 ml. de jugo de limón

• Baño de chocolate:

• Chocolate cobertura

INSTRUCCIONES

1. Hacer masa quebrada en procesadora
2. Dejar enfriar masa
3. estirar en un molde cuadrado y enfriar
4. cortar en cuadrados y colocar en una placa enmantecada y enfriar de nuevo
5. Hornear a 180º por 10 minutos
6. Relleno:
7. Batir la manteca con la margarina con 2/3 del azúcar hasta que se forme una pasta homogénea
8. Agregar el resto del azúcar, la ralladura de limón y el jugo de limón
9. Batir hasta integrar todo bien
10. Armar las galletitas con el relleno y enfriar
11. Una vez frías , bañar la mitad en chocolate cobertura