Ingredientes
- 2 zucchini
- 1 brócoli
- 4 dientes de ajo
- 2 peperoncini
- 500 g de pasta seca corta
- ½ taza de aceite de oliva
- Queso parmesano, c/n
- Sal fina y gruesa y pimienta, a gusto
Preparación
Paso 1
Cortar los zucchini a la mitad, quitar las semillas y cortar en láminas. Descartar los troncos gruesos y separar el brócoli en arbolitos. Cortar el ajo en láminas finas y picar los peperoncini.
Paso 2
Cocinar la pasta en abundante agua con sal (30 gramos por litro) hasta que esté al dente.
Paso 3
Calentar el aceite de oliva en una sartén y rehogar el ajo y los peperoncini hasta que empiecen a tomar color. Incorporar el brócoli y los zucchini y cocinar durante 2 o 3 minutos.
Paso 4
Agregar la pasta al dente con un poco del agua de la cocción y dar unos sartenazos para integrar todos los ingredientes. Terminar con parmesano rallado por arriba y servir.
