Ingredientes
- 350 g de frambuesas o frutillas (o mix de ambas)
- 200 g de azúcar impalpable
- 3 claras
- 200 cc de crema de leche y extra para decorar
Preparación
Paso 1
Procesar los frutos rojos y colar para retirar las semillas. Mezclar el jugo obtenido con el azúcar impalpable y reservar en la heladera (reservar 1 taza),
Paso 2
Batir las claras de huevo a punto nieve y la crema de leche a 3/4 de punto.
Paso 3
Mezclar el puré de frutillas con la crema de leche y las claras con movimientos envolventes para no perder aire y que el postre quede más cremoso. Distribuir la mezcla en moldes individuales o en un molde mediano. Llevar al freezer como mínimo 12 horas. Retirar el postre, desmoldarlo o servirlo de a cucharadas con el puré de frutas reservado y un toque de crema de leche con o sin batir.
