La granita es una preparación fresca, ideal para limpiar el paladar entre plato y plato. Esta versión no lleva almíbar y es del chef Juan Pablo Miguez de Bodega Andeluna.
Ingredientes
- 2 naranjas
- 2 mandarinas
Preparación
Paso 1
Exprimir los cítricos.
Paso 2
Colocar en un bowl y revolver cada 1 hora hasta que se congele. Esto evitara que quede la pulpa abajo.
Paso 3
Con un tenedor raspar hasta obtener la granita.
Paso 4
Servir en pequeños shot. Terminar con flores comestibles.
