Ensalada Rápida de Huevo y Perejil

INGREDIENTES

• 4 yemas cocidas

• 3 cdas. de leche

• 1 cda. de mostaza

• 1 taza de aceite vegetal

• 2 cdas de jugo de limón

• 4 huevos

• 1 cda. de perejil picado

• 6 tostadas de pan

  INSTRUCCIONES

  1. Colocar las yemas cocidas en un bowl junto con la leche hasta formar una pasta.
  2. Agregar la mostaza, el aceite vegetal y el jugo de limón.
  3. Mezclar junto a 4 huevos cocidos cortados en cubos.
  4. Agregar perejil picado y servir en un recipiente junto a tostadas de pan.