Ingredientes
- 4 duraznos
- 2 paquetes de rúcula
- 200 g de queso feta
- Aceite de oliva
- Aceto balsámico
- Nueces (opcional)
Preparación
Paso 1
Cortar los duraznos al medio, descarozarlos y colocarlos, boca abajo, sobre una plancha caliente, con un poco de aceite de oliva, para marcarlos y dorarlos. Conservar.
Paso 2
Colocar en un bowl la rúcula lavada, los duraznos y desmenuzar el queso feta sobre la preparación.
Paso 3
Preparar el aliño con aceite de oliva y aceto balsámico. Condimentar la ensalada y servir. Si se quiere se pueden sumar nueces picadas.
