Ingredientes
- 1 kilo de duraznos
- 700 g de azúcar aproximadamente
- Jugo de 1/2 limón
- 3 frascos de 360 gramos
Preparación
Paso 1
Lavar la fruta. Abrir al medio y sacar los carozo.
Paso 2
Cortar la pulpa en pequeños cubitos parejos. Pesarlos y ponerlos en una olla con el 70% de su peso en azúcar.
Paso 3
Agregar jugo de 1/2 limón por kilo de fruta Llevar al fuego y revolver hasta que se disuelva el azúcar. No revolver más y cocinar hasta que tome punto hilo sostenido.
Paso 4
Si desea, licuar o procesar 1/3 del dulce y mezclar con el resto. Envasar en caliente hasta la boca del frasco, cerrar y esterilizar 30 minutos.
