El Nasi gorengal es un plato tradicional del sureste asiático. una de las recetas más emblemáticas de Indonesia.
Ingredientes
- 6 pocillos de arroz basmati
- 16 pocillos de agua
- 4 cdas de aceite
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de jengibre rallado
- 2 cucharaditas de másaman (curry)
- 2 cucharaditas de cardamomo
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- Sal y pimienta, a gusto
- 2 palitos para brochette
Ingredientes
- 4 cdas de aceite
- 400 gramos de cuadril en cubos
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo
- 2 cebollas picadas grueso
- 200 cc de leche de coco
- Cilantro y limón, para decorar
Preparación
Paso 1
Poner el arroz en una olla con el agua hirviendo. Tapar y cocinar 10 minutos, al dente. Dejar enfriar.
Paso 2
Calentar el aceite en otra olla, saltear el ajo, el jengibre, el curry y el cardamomo. Sumar el arroz y saltear.
Paso 3
El pollo. Cortar la pechuga al medio, a lo largo, y atravesarla con un palito de brochette. Salpimentar y cocinar a la plancha 10 minutos por lado.
Paso 4
El curry. Dorar la carne en el aceite, sumar la pasta de curry y la cebolla, salpimentar y añadir la leche de coco. Reducir unos minutos
Paso 5
Poner el arroz en una fuente con las brochette y el curry. Terminar con cilantro y limón. Si se desea, servir con un huevo a la plancha.
