Ingredientes 2 rodajas de pan 2 huevos 1 palta hass Sal y pimienta cantidad necesaria Jugo de 1 limón 1 tomate perita, cortado en rodajas finas Preparación Paso 1 Tostar los panes. Retirar los huevos de la heladera. Paso 2 Mientras tanto, poner una ollita con agua a hervir. Paso 3 Cuando esté a punto ebullición colocar los huevos y dejarlos por 9 o 10 minutos. Retirar y pasar por agua helada. Paso 4 Retirar la pulpa de la palta y hacerla puré junto con el jugo de limón, sal y pimienta. Paso 5 Cortar los huevos. Untar las tostadas con la palta y colocar los huevos duros por encimamjunto con rodajas de tomate. Tips Se puede añadir una pizca de ajo en polvo al puré de palta para intensificar el sabor. Para una versión reducida en calorías, utilizar solo la clara del huevo.
