Avocado toast con huevo duro y tomate

Preparación

Paso 1

Tostar los panes. Retirar los huevos de la heladera.

Paso 2

Mientras tanto, poner una ollita con agua a hervir.

Paso 3

Cuando esté a punto ebullición colocar los huevos y dejarlos por 9 o 10 minutos. Retirar y pasar por agua helada.

Paso 4

Retirar la pulpa de la palta y hacerla puré junto con el jugo de limón, sal y pimienta.

Paso 5

Cortar los huevos. Untar las tostadas con la palta y colocar los huevos duros por encimamjunto con rodajas de tomate.

• Tips
• Se puede añadir una pizca de ajo en polvo al puré de palta para intensificar el sabor.
• Para una versión reducida en calorías, utilizar solo la clara del huevo.