Los tomates secos son muy sabrosos ya que concentran todas las características del tomate fresco. Una vez hidratados se pueden guardar en aceite con ajo y se dejan en la heladera. Duran cuatros días, aproximadamente.
Ingredientes
- 16 tomates secos
- 1 taza de agua tibia
- 1 taza de aceite de oliva o girasol
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de romero
- 1 cdita de ají molido
Preparación
Paso 1
Hidratar los tomates secos en agua tibia o caliente. Dejarlos reposar hasta que se hidraten por completo.
Paso 2
Colarlos y colocarlos en un frasco. Cubrir con aceite.
Paso 3
Colocar los dientes de ajo pelados y sumar el romero y el ají molido.
Paso 4
Conservar en heladera.
