Este es un postre ideal para las Fiestas. Es una especie de almendrado que lleva mousse de chocolate y frutillas.
Ingredientes
- 150 g de almendras peladas
- 4 yemas
- 120 g de azúcar
- 50 cc de agua
- 200 g de chocolate cobertura
- 200 cc de crema de leche batida
- 50 g de frutillas
- 4 bochas de helado de crema
Preparación
Paso 1
Tostar las almendras y trozarlas.
Paso 2
Batir las yemas. Hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Verter un hilo fino de almíbar sobre las yemas, sin dejar de batir, hasta enfriar la mezcla.
Paso 3
Fundir el chocolate a bañomaría y añadirlo al batido. Sumar la crema en dos veces.
Paso 4
Distribuir la mousse en copas y congelar 2 horas. Decorar con frutillas, helado y almendras.
