Ingredientes
- 1 calabaza pequeña
- Piel de 1 zucchini y 1 berenjena
- 2 fetas de jamón cocido
- 200 g de queso mozzarella o fresco
- 1 cebolla chica
- 1/2 zanahoria (o una chica)
Preparación
Paso 1
Cortar la calabaza al medio y retirar las semillas. Llevarla a horno medio fuerte cubierta con papel aluminio por 40 minutos. El tiempo dependerá del tamaño de la calabaza.
Paso 2
Mientras, preparar picar los vegetales restantes y saltearlos en una sartén con un poco de aceite. Salpimentar.
Paso 3
Rellenar los huecos de la calabaza y sumar las tiras de jamón y unos cubitos de mozzarella.
Paso 4
Acompáñala con una ensalada
