Ingredientes
- 50 gr de espinaca cruda (o lo que entre en una taza mediana con las hojas medio apretadas)
- 4 cdas de harina de garbanzos
- 2 huevos
- 2 cdas de queso crema light
- Sal y pimienta
- Tomates cherry y extras, a gusto
Preparación
Paso 1
Procesamos la espinaca con los huevos, la harina y el queso crema.
Paso 2
Condimentar y volcar la preparación en un molde de waffles (en lo posible uno de silicona para que no se peguen).
Paso 3
Horneamos a 180° por 15 minutos aproximadamente (también pueden hacerse en wafflera eléctrica utilizando spray vegetal).
Paso 4
Una vez listos, desmoldar y servir con queso crema y tomates cherry.
