Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande
  • 250 g de tomates
  • 1 lata de chipotles adobados (o al gusto)
  • 1 kilo de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
  • 16 tostadas
  • 1/2 taza de crema ácida
  • Sal, gusto

Preparación

Paso 1

Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agregar las cebollas y freír durante aproximadamente 5 minutos.

Paso 2

Licuar los tomates junto con los chipotles. Verter sobre la cebolla y agregar la pechuga desmenuzada. Sazonar con sal, tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

Paso 3

Servir sobre las tostadas y agregar crema encima.