Tarta de zapallitos

Ingredientes

• • 1 Tapa para Pascualina

  • 6 zapallitos

  • 1 cebolla

  • ½ morrón rojo

  • 3 Cdas de aceite

  • 3 huevos

  • ½ taza de crema de leche

  • 150 g de quesos en hebras

  • Sal y pimienta

Preparación

1. 1. Para el relleno; cortar los zapallitos en cubos y picar la cebolla y el morrón.
   2. En una sartén saltear la cebolla y el morrón en el aceite caliente durante 3 minutos.
   3. Agregar los zapallitos, cocinar hasta que estén tiernos y salpimentar. Retirar y escurrir bien sobre un colador.
   4. Mezclar los huevos, la crema y el queso en hebras, añadir los vegetales y rectificar la sazón.
   5. Tapizar una tartera desmontable de 22 cm de diámetro con el disco de masa.
   6. Rellenar la tarta y cocinar en un horno precalentado a temperatura media (180°C) durante aproximadamente 30 minutos.
   7. Retirar, desmoldar y servir.