Receta de Rogelitos

INGREDIENTES

• 250 ml. de crema de leche

• 350 gr. de harina 0000

• 300 gr. de dulce de leche repostero

• 3 claras

• 105 gr. de azúcar

  INSTRUCCIONES

  1. Para la masa: colocar en un bowl la harina y agregar la crema de leche hasta formar la masa.
  2. Estirarla y cortar con cortante circular.
  3. Estirar cada disco bien fino.
  4. Colocar en una placa enmantecada y pinchar con un tenedor.
  5. Cocinar aproximadamente 5 minutos a 180 grados.
  6. Para el merengue suizo: batir las claras y el azúcar a baño maría hasta entibiar.
  7. Continuar batiendo con batidora eléctrica hasta lograr un pico firme.
  8. Armar los rogelitos: Untar con dulce de leche entre cada capa de masa y terminar con el merengue.