El pollo peruano es bien especiado\u00a0y lleva cerveza. Esta es la receta de Ra\u00fal Zorrilla, chef de Tori Chipchi, local especializado en pollo a la le\u00f1a al estilo peruano.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Ingredientes<\/h2>\n
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1 pollo entero<\/li>\n
2 ajos<\/li>\n
Or\u00e9gano<\/li>\n
Comino<\/li>\n
Pimienta<\/li>\n
Sal<\/li>\n
Az\u00facar<\/li>\n
1 cda de pasta de aj\u00ed panka, 10 g (se consigue en barrio chino y diet\u00e9ticas)<\/li>\n
50 ml de cerveza negra<\/li>\n
5 ml de Pisco<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
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Preparaci\u00f3n<\/h2>\n<\/div>\n
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Paso 1<\/strong><\/p>\n<\/div>\n
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En un bol, mezclar las especias con los l\u00edquidos y procesar en licuadora.<\/p>\n<\/div>\n
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Paso 2<\/strong><\/p>\n<\/div>\n
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Limpiar el pollo, adobar con la mezcla anterior y dejar marinar en fr\u00edo por 24 horas.<\/p>\n<\/div>\n
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Paso 3<\/strong><\/p>\n<\/div>\n
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Transcurrido el tiempo, precalentar el horno y cocinar en una fuente a 180\u00b0,\u00a0durante 45-50 minutos o hasta lograr que la piel del pollo quede super crocante.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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